MexicoLINN ENTKOFFEINIERTER BIO <label>Espresso</label>
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43,90 €/kg
43,90 € for 1 kg, their cheapest per kilo · about 0,79 € for an 18 g espresso dose
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What TIM & SEBASTIAN`S says about this coffee
Dieser Kaffee ist eine Mischung von 16 verschiedenen Produzenten im nördlichen Teil des Reservats Triunfo in Chiapas, Mexiko. Die meisten Produzenten stellen zwischen 12 und 13 Säcke Kaffee dafür bereit, um dieses Lot herzustellen. Die Kaffees werden basierend auf dem Tassenprofil ausgewählt und mithilfe des Mountain Water Process in der Descamex-Anlage in Mexiko entkoffeiniert. Da der Kaffee durch das Entkoffeinieren in seiner Beschaffenheit verändert wird und die Zellstrucktur anders ist, treten selbst bei helleren Röstprofilen nach einiger Zeit Öle aus, daher empfehlen wir, den Kaffee nicht zu lange aufzubewahren.
Land : Mexico
Region: Chiapas
Farm: 16 Kleinfarmer
Varietät : Catimor, Typica, Bourbon, Mundo Novo
Anbauhöhe : 1071-1383m
Aufbereitung: Washed
Entkoffeinierungsprozess: MWP (Mountain Water Process)
Tassenprofil: „Mild, wohlschmeckend und weich mit Schokoladennoten.“
Den entkoffeinierten BIO Kaffee könnt ihr gut mit allen Espressozubereitungsmethoden brühen. Für die Siebträgermaschine empfiehlt sich ein klassisches Espressorezept:
Kaffee: 16 g
Gewicht in der Tasse: 40 g
Temperatur: 94°C
Brühzeit: 25 Sek
ZUM ABO – 10% SPAREN !
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Processing
…aufbereitung: Washed Entkoffeinierungsprozess: MWP (Mountain Water Process) Tassenprofil: „Mild, wohlschmeckend und weich mit Schokoladennoten.“ Den entkoffeinierten BIO Kaffee könnt ihr gut mit allen Espresso… part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
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