El SalvadorOut of stockSan Francisco. El Salvador
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51,60 €/kg
12,90 € for 250 g · about 0,93 € for an 18 g espresso dose
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil sensorial: Fresa, mandarina ,Azúcar de caña, y láctico.
Productor: Andrés Salaverría
Altitud: 1.500 msnm
Región: Apaneca/ Ilamatepec
Proceso: lavado extended fermentación
Varietal: Bourbon
Andrés Salaverría ha tenido pasión por la caficultura desde niño, su familia se ha dedicado al cultivo de cafe desde hace más de 100 años, con fincas en las regiones cafetaleras de Atiquizaya, Concepción de Ataco, Jayúa y Apaneca. Andrés es la quinta generación y se dedica al café desde hace 11 años. Andrés recuerda cómo disfrutaba acompañando a su padre todas las noches al beneficio para ver cómo llegaban las cerezas de Café para ser descargadas de las cosechas del día en diferentes Fincas. Le encantaba subirse a los camiones y saltar sobre los montones de uvas, desde entonces su interés ha ido creciendo. Cada verano desarrollaba trabajos temporales en la empresa cafetera familiar con el propósito de aprender e implementar nuevos conocimientos. Luego de graduarse de la universidad, realizó la Maestría Ernesto Illy en Ciencias y Economía del Café, la cual fue enriquecedora para Andrés y así logró formarse una idea más clara de lo que hay detrás de toda la cadena productiva del…
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Variety
“Productor: Andrés Salaverría Altitud: 1.500 msnm Región: Apaneca/ Ilamatepec Proceso: lavado extended fermentación Varietal: Bourbon Andrés Salaverría ha tenido pasión por la caficultura desde niño, su familia se ha dedicado al cultivo de cafe desde hace más de 100 años, con fincas en las regiones cafetaleras de Atiquizaya, Concepción de Ataco, Jayúa y Apaneca.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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