EthiopiaOut of stockPuchero · Hornillos de Eresma
Etiopía Daniso Horise <br>Natural / Espresso
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54,40 €/kg
13,60 € for 250 g · about 0,98 € for an 18 g espresso dose
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What Puchero says about this coffee
Ficha técnica
País
Etiopía
Región
Shanta Wene, Sidamo
Productor
Daniso Horise
Altura
1950 msnm
Variedad
Heirloom
Proceso
Natural
Origen y proceso
Daniso Horise heredó la finca familiar hace 16 años y hoy continúa ese legado junto a su propia familia. Practica una agricultura cuidada y consciente, basada en poda regular, desbroce y siembra de nuevos cafetos, y ha ido perfeccionando sus técnicas con las prácticas más actualizadas para mejorar tanto la calidad como la productividad.
Daniso planea ampliar su plantación mediante la incorporación de nuevos cafetos y estrategias de gestión agrícola más eficientes.
Como miembro del proyecto Lalisaa, Daniso recibe apoyo Sucafina Etiopía. A través de formaciones especializadas, aprende técnicas actuales de cultivo, cosecha y procesamiento.
La cosecha se realiza de forma manual, seleccionando únicamente las cerezas más rojas y maduras. Estas se extienden sobre camas elevadas y se voltean con frecuencia para asegurar un secado uniforme. El proceso puede durar entre 15 y 22 días, dependiendo de las condiciones climáticas.
Etiopía es ampliamente reconocida como la cuna del café y sigue siendo uno de los orígenes más apreciados…
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