GuatemalaDon Ángel. Cafe De Guatemala
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55,60 €/kg
13,90 € for 250 g · about 1,00 € for an 18 g espresso dose
Price observed 5 Nov 2026. This is the bag, not the basket: delivery is not included.
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Albaricoque, te verde, nuez y miel
Altitud: 1.700-1.900 msnm
Productor: Nayo Ovalle
Región: Huehuetenango
Proceso: Lavado
Varietal: Caturra & Catuai
Don Angel es una finca situada en el municipio de La Libertad, en la región de Huehuetenango. Huehuetenango es conocida por sus grandes altitudes y por producir algunos de los mejores cafés del país.
Don Angel lleva el nombre de su primer propietario, Don Angel de León. La finca se encuentra entre dos montañas escarpadas en La Libertad, a una altitud de entre 1700 y 1900 metros. Cuando Don Angel se jubiló, Nayo Ovalle compró la finca en 2017, tras percibir el enorme potencial del lugar.
Las grandes altitudes, protegidas por las montañas, crean un microclima ideal para producir cafés de alta calidad. La finca goza de noches frescas y días cálidos, además de estar protegida de los vientos fuertes. Actualmente, solo produce tres variedades de Arábica: Caturra, San Ramón y Bourbon; variedades tradicionales más antiguas. Nayo siempre ha mantenido un enfoque "minimalista" en la producción de café. Le gusta lo sencillo y bien hecho. Mientras algunos productores sustituyen las variedades antiguas por otras más resist…
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Variety
“Varietal: Caturra & Catuai Don Angel es una finca situada en el municipio de La Libertad, en la región de Huehuetenango.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Farm
“Don Angel lleva el nombre de su primer propietario, Don Angel de León. La finca se encuentra entre dos montañas escarpadas en La Libertad, a una altitud de entre 1700 y 1900 metros.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
“Región: Huehuetenango Proceso: Lavado Varietal: Caturra & Catuai Don Angel es una finca situada en el municipio de La Libertad, en la región de Huehuetenango.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Processing
…proceso: Una vez recolectadas, las cerezas pasan por el despulpado, donde se retira la piel y parte de la pulpa, dejando los granos recubiertos por una capa natural de mucílago, rica en azúcares y compuestos… part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
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