Coffees Maldaner Coffee Roasters
BrazilOut of stockLuís · Brasilien · Entkoffeiniert
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54,70 €/kg
54,70 € for 1 kg, though their 3 kg bag works out at 48,63 €/kg · about 0,98 € for an 18 g espresso dose
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What Maldaner Coffee Roasters says about this coffee
Natural Process · CO₂ Decaf · Omniroast · Filter & Espresso
Ursprung & Entkoffeinierung
LUÍS ist ein Kaffee für alle Momente, in denen Geschmack zählt – nicht das Koffein. Benannt nach Luís Cláudio Cunha, dritter Generation auf der Fazenda Bela Época, steht dieser Kaffee für Sorgfalt, Familiengeschichte und ein neues Verständnis von entkoffeiniertem Genuss. Die Fazenda Bela Época liegt in Alta Mogiana, Brasilien – einer der traditionsreichsten Kaffeeanbauregionen des Landes. Auf rund 1.000 m Höhe bauen Luís und seine Geschwister die Sorte Obatã an – eine brasilianische Kreuzung, bekannt für ihre Widerstandsfähigkeit und ihr harmonisches Aromaprofil. Was diesen Kaffee besonders macht: Er wurde als Natural aufbereitet, also mitsamt Fruchthaut in der Sonne getrocknet, bevor er in Bremen durch ein besonders aromaschonendes Verfahren entkoffeiniert wurde – das CO₂-Verfahren mit natürlicher Quellkohlensäure. Dabei wird Koffein selektiv unter Druck gelöst, ohne chemische Rückstände zu hinterlassen. Die Zellstruktur der Bohne bleibt intakt, die natürlichen Aromen erhalten – ganz ohne Kompromisse.
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Decaffeinated
“Natural Process · CO₂ Decaf · Omniroast · Filter & Espresso Ursprung & Entkoffeinierung LUÍS ist ein Kaffee für alle Momente, in denen Geschmack zählt – nicht das Koffein.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Processing
…aufbereitung: Natural & CO₂-Decaf… part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
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