IndonesiaIndonesia - Aceh Gayo 250g
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
No roaster can pay to change a figure or the order of a list; any paid placement is labelled Sponsored.
What Lilla Kafferosteriet says about this coffee
Smakprofil: Fylligt och kraftigt kaffe med toner av torkad frukt, kakao och kryddor
Region: Sukarame, Bener Meriah, Sumatra Arter: Tim tim och Ateng Odlingshöjd: 1250 - 1350m Process: Giling Basah (våtskalat) Rostprofil: Mellan mörk Färgprofil: 68-71Lt
Galiantara samarbetar med 500 småskaliga kaffeodlare i Sukarame i Bener Meriah på Sumatra i Indonesien. De flesta brukar odlingar på omkring fem hektar i ett område känt för kaffe av hög kvalitet. Ett nätverk av 13 lokala uppköpare och 14 byrepresentanter samordnar kontakten med odlarna och gör det möjligt att spåra kaffet till bynivå.
Efter skörden tar uppköparna emot kaffebären, avlägsnar fruktköttet och låter kaffet fermentera över natten i cirka 12 timmar. Därefter torkas det under ungefär ett dygn tills fukthalten är 35–40 procent. Pergamenthinnan avlägsnas medan bönorna fortfarande är fuktiga, en process som kallas Giling Basah eller våtskalning. Kaffet torkas sedan ytterligare i tre till fem dagar till en fukthalt på 12–13 procent. Regn nästan varje dag gör torkningen till en särskild utmaning.
På ett centralt lager bedöms varje parti innan kaffet blandas. Prover koppas och kontrolleras med avseende på fukthalt och defekte…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Altitude, highest
“Odlingshöjd: 1250 - 1350m Process: Giling Basah (våtskalat) Rostprofil: Mellan mörk Färgprofil: 68-71Lt Galiantara samarbetar med 500 småskaliga kaffeodlare i Sukarame i Bener Meriah på Sumatra i Indonesien.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Altitude, lowest
“Odlingshöjd: 1250 - 1350m Process: Giling Basah (våtskalat) Rostprofil: Mellan mörk Färgprofil: 68-71Lt Galiantara samarbetar med 500 småskaliga kaffeodlare i Sukarame i Bener Meriah på Sumatra i Indonesien.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Fairtrade certification
“Arbete mot ekologisk certifiering och Fairtrade-certifiering pågår också.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
“Region: Sukarame, Bener Meriah, Sumatra Arter: Tim tim och Ateng Odlingshöjd: 1250 - 1350m Process: Giling Basah (våtskalat) Rostprofil: Mellan mörk Färgprofil: 68-71Lt Galiantara samarbetar med 500 småskaliga kaffeodlare i Sukarame i Bener Meriah på Sumatra i Indonesien.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Processing
“Process: Giling Basah (våtskalat) Rostprofil: Mellan mörk Färgprofil: 68-71Lt Galiantara samarbetar med 500 småskaliga kaffeodlare i Sukarame i Bener Meriah på Sumatra i Indonesien.” the roaster’s page (opens in a new tab)
A further 1 fact on this page was read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for it.
Taken from the roaster’s own pages, and nothing here has been verified by us or by an independent body. What we store is a passage of page text cut around the fact, so one shown with an ellipsis is a passage we cannot see the start or the end of; only the fully quoted ones are complete sentences.