ColombiaOut of stockGolden Peach. Café de Colombia
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87,60 €/kg
21,90 € for 250 g · about 1,58 € for an 18 g espresso dose
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Frutas amarillas, cítricos, té y pétalos de rosa
Productor: Sergio Darío
Altitud: 1.600 msnm
Región: Huila
Proceso: Lavado, Co-fermented.
Varietal: Yellow Pacamara
Ubicada en San Adolfo, Huila, en el municipio de Acevedo, la finca Anaya ha sido cultivada y cuidada con dedicación por la familia Aranda Gómez durante más de tres décadas. Con una extensión de 4,5 hectáreas, se encuentra entre dos imponentes cordilleras del Huila, rodeada de una biodiversidad que refleja la riqueza natural de la región. Árboles frutales adornan el paisaje, mientras los guaduales se mecen con el viento en los atardeceres, creando una atmósfera única que acompaña a los recolectores en su labor cotidiana.
En la finca Anaya cultivan una diversidad de variedades, entre las que destacan Bourbon Rosado, Pacamara, Gesha, Castillo, Variedad Colombia y Bourbon Rojo.
La recolección se caracteriza por una selección meticulosa, con aproximadamente un 90 % de grano maduro y solo un pequeño porcentaje de pintón.
Tras la cosecha, el proceso de flotación se realiza de manera tradicional, complementado con técnicas modernas que maximizan el potencial de cada lote.
La calidad del agua,…
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Farm
“Productor: Sergio Darío Altitud: 1.600 msnm Región: Huila Proceso: Lavado, Co-fermented. Varietal: Yellow Pacamara Ubicada en San Adolfo, Huila, en el municipio de Acevedo, la finca Anaya ha sido cultivada y cuidada con dedicación por la familia Aranda Gómez durante más de tres décadas.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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