MexicoOut of stockLa Teja Mexiko Filter
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39,00 €/kg
39,00 € for 1 kg, though their 3 kg bag works out at 34,33 €/kg · about 0,70 € for an 18 g espresso dose
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Farm named
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What 19grams says about this coffee
Der Anbau von Kaffeepflanzen in Mexiko ist eher untypisch. In erster Linie konzentrieren sich die Bauern hier auf den Anbau von Bohnen, Mais und Chili. Doch der Bauer Climaco Cruz, ehemals Lehrer, hat sich, wie schon seine Vorfahren vor ihm, an den Anbau von Arabica-Kaffeepflanzen gewagt. Mit vollem Erfolg!
Die Wachstumsbedingungen für Arabica-Kaffeepflanzen sind auf seiner Farm besonders günstig. Die Sorte Caturra, die wir in diesem Jahr bei ihm verkosten werden, wird in der unglaublichen Höhe von 2150 m über dem Meeresspiegel angebaut. Seine Farm - Finca La Teja - ist sieben Hektar groß (oder eher klein). Die Caturra-Kaffeepflanzen werden sorgfältig ausgewählt; da diese Sorte nicht sehr groß wird, ist sie ideal für die kleine Farm geeignet.
Außerdem profitiert die Qualität des Tassenprofils immens von der enormen Höhe. Sie ermöglicht es den Kaffeekirschen, bei niedrigen Temperaturen besonders langsam zu reifen und so komplexere Geschmacksaromen zu entwickeln.
Millar Cruz hat auf seiner Farm ein kleines, aber optimal ineinandergreifendes Ökosystem geschaffen. Seine kleine Kaffeeplantage hat die umliegende Flora und Fauna unangetastet gelassen. Die Farm bezieht ihr Wasser aus…
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Fairtrade
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Altitude, lowest
“Die Sorte Caturra, die wir in diesem Jahr bei ihm verkosten werden, wird in der unglaublichen Höhe von 2150 m über dem Meeresspiegel angebaut.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Species
“Doch der Bauer Climaco Cruz, ehemals Lehrer, hat sich, wie schon seine Vorfahren vor ihm, an den Anbau von Arabica-Kaffeepflanzen gewagt.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Variety
“Die Sorte Caturra, die wir in diesem Jahr bei ihm verkosten werden, wird in der unglaublichen Höhe von 2150 m über dem Meeresspiegel angebaut.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Processing
…verarbeitung: Washed Wir haben diesen Kaffee das letzte Mal geröstet: Trockungszeit… part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
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