ColombiaOut of stockPuerto Alegre. Maceración Carbónica. Café de Colombia
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47,60 €/kg
11,90 € for 250 g · about 0,86 € for an 18 g espresso dose
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Farm named
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Moras, Chocolate Negro, Fruta de la Pasión y vinoso.
Origen: Colombia
Finca: Puerto Alegre
Región: Quindio
Proceso:Natural Maceración Carbónica
Varietal: Castillo
Altitud: 1.450 msnm
Familia López
La familia López lleva cultivando café en Finca Puerto Alegre y Finca La Esperanza durante más de 3 generaciones. Han sabido combinar con maestría experiencia e innovación y hoy día sus lotes son apreciados por su complejidad, dulzura y sabores frutales.
Ya en la década de 1970, cuando su patriarca, Don Moisés, decidió mantener la sombra para mantener la calidad y proteger el medio ambiente del uso excesivo de fertilizantes, en una época en la que el concepto sostenible aún no se había forjado Don Moisés apostó por la sostenibilidad.
En 2014, 4 hermanos López, los nietos de Don Moisés, se hicieron cargo de la finca y comenzaron a enfocar sus esfuerzos en producir cafés especiales sostenibles. Más tarde, a los hermanos se les unieron varios de sus propios hijos que se han centrado en el procesamiento innovador y el ecoturismo y, en la actualidad, la finca se beneficia de esta experiencia multigeneracional.
Cultivo
Finca Puerto Alegre se divide en parcel…
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Variety
“Natural Maceración Carbónica Varietal: Castillo Altitud: 1.450 msnm Familia López La familia López lleva cultivando café en Finca Puerto Alegre y Finca La Esperanza durante más de 3 generaciones.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Decaffeination method
“Durante el proceso, también se controla la liberación de CO2.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
“Actualmente, están cultivando varias variedades de Bourbon, incluida una variedad llamada Aji que se originó en el sur del Huila.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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