BoliviaOut of stockSol de mañana. Lavado . Café De Bolivia
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Melocotón, fresa y nuez
Productor: Pedro Rodríguez
Altitud: 1.450 msnm
Región: Caranavi
Varietal: Caturra
Proceso: Lavado Anaerobico
Las fincas Los Rodríguez están situadas en la región de 'Los Yungas' alrededor de Caranavi, departamento de La Paz, y Samaipata, departamento de Santa Cruz. Los Yungas es la principal región tradicional cafetalera de Bolivia, mientras que Samaipata es típicamente conocida por su producción de vino.
Hasta finales del siglo XIX, la tierra en Bolivia era propiedad de familias adineradas y apenas se utilizaba para la agricultura, pero después de una reforma del gobierno para aumentar la producción en Bolivia y desarrollar nuevas regiones, la tierra se dividió y se entregó a los productores locales, asignándose a cada uno de ellos alrededor de 8-10 ha. Sin embargo, no fue hasta hace unos 60 años que Bolivia comenzó con la producción comercial de café. En esa época, las fincas de café se manejaban de una manera muy tradicional, lo que significaba que los productores dejaban las fincas en manos de la naturaleza y solo actuaban durante la temporada de cosecha para recoger las cerezas.
La cosecha de Bolivia se realiza entre…
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What the roaster says about where it came from
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Variety
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