ColombiaOut of stockLa Divisa . Café de Colombia
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55,60 €/kg
13,90 € for 250 g · about 1,00 € for an 18 g espresso dose
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: chocolate blanco, lima, floral, caña de azúcar
Altitud: 1.600-2.000 msnm
Varietal: Papayo
Región: Quindio
Proceso: Lavado
Diofanor Ruiz nació en una familia tradicional de productores de café y estuvo muy involucrado en la finca desde muy joven. Don Diofanor decidió continuar con el café y se convirtió en caficultor certificado en 2003. En 2005, Diofanor pudo comprar su finca, La Divisa que tiene una extensión de 14 hectáreas y está ubicada a 1950 m.s.n.m. en Buenavista, Quindío. Vive en La Divisa con su esposa y su hijo pequeño, quien actualmente estudia ingeniería agroforestal.
Además de los cafetos, Diofanor ha plantado una variedad de otros árboles para mejorar la composición del suelo, proporcionar sombra a los cafetos y aumentar la resiliencia de las fincas. Tiene una colección de frutas como plátanos, mandarinas, guayabas y naranjas. Además, ha plantado una variedad de árboles nativos como guamo, guayacanes y tigua para contribuir con la agroforestería en su región. Al hablar con Diofanor, recuerda una época en la que ningún agricultor probaría su propio café. No fue visto como algo importante para los agricultores debido a la enorme brecha en el…
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Region
“Esta variedad es una mutación rara que tuvo lugar en Acevedo, Huila.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Roasted for
…azúcar moreno Cafetera de Filtro Cafetera italiana o moka Café de Bosque Caramelo caña de azúcar Chocolate Chocolate blanco citricos Colombia Cítrico Dulce Espresso Floral Jugoso Lavanda Lima Limocillo Limon Melaza Mermelada Microlote Miel miel de arce Panela… part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
A further 4 facts on this page were read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for them.
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