EcuadorOut of stockPuchero · Hornillos de Eresma
Crema de chocolate y avellanas
Not stated by the roaster
72,50 €/kg
14,50 € for 200 g · about 1,31 € for an 18 g espresso dose
Price observed 5 Nov 2026. This is the bag, not the basket: delivery is not included.
Delivery cost not stated by the roaster
Farm named
We take no commission and no payment for placement.
What Puchero says about this coffee
Origen y proceso
con cacao Perla y avellanas del Piamonte
En 2021 presentamos esta crema a los International Chocolate Awards y fue premiada con un bronce. Los ingredientes protagonistas son el cacao Perla (una mezcla de criollo y trinitario) y las avellanas del Piamonte.
El cacao criollo es el menos amargo de las tres variedades de cacao más cultivadas: Forastero, Trinitario y Criollo. Las habas son de color claro y tienen aromas muy marcados de frutos secos, caramelo y fruta. En concreto, las que utilizamos para hacer esta crema son una mezcla de criollo y trinitario a la que los propios agricultores denominan la “Perla” de Ecuador.
Por otra parte, las avellanas del Piamonte son una variedad única en el mundo con denominación de origen protegida. Son completamente redondas, dulces y con una pulpa mucho más crujiente que otras avellanas. Queremos que su sabor esté presente, por eso esta crema tiene un 42% de avellanas, casi cuatro veces más que las cremas comerciales.
Nuestros productores
Cacao
Finca: Hacienda Victoria
Región: Guayaquil, Ecuador
Variedad: Perla (mezcla de criollo y trinitario)
Avellanas
Productor: RoeroVero
Región: Piamonte, Italia
Variedad: Nocciola…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Variety
…variedad: Perla (mezcla de criollo y trinitario)… part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
A further 3 facts on this page were read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for them.
Taken from the roaster’s own pages, and nothing here has been verified by us or by an independent body. What we store is a passage of page text cut around the fact, so one shown with an ellipsis is a passage we cannot see the start or the end of; only the fully quoted ones are complete sentences.