Coffees Hannsson Kaffeerösterei
PeruOut of stockLa Piramide - Peru
Not stated by the roaster
48,00 €/kg
12,00 € for 250 g · about 0,86 € for an 18 g espresso dose
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What Hannsson Kaffeerösterei says about this coffee
Peru - La Piramide
Filterkaffee
Produzent: Don Martin
Anbauhöhe: 1600-2000m
Varietät: Arabica Blend
Erntetyp: Handgepflückt
Aufbereitung: anaerobic kombucha co-fermentation washed
Sensorik Profil
süßlich mit Noten von Milchschokolade,Guave, Apfel
Dieser Kaffee stammt von der geheimnisvollen Finca La Piramide, auf der Don Martin zwischen altertümlichen Ruinen und Urwald produziert. Das Experimentieren mit verschiedenen Kaffee-Kombuchas verleiht seinen Kaffees besonders fruchtige und saftige Noten. Das Geheimnis liegt dabei in der anaeroben Fermentation in Kombucha aus gegorenem Kaffeesaft unter Zusatz der regionalen Frucht Mamey Zapote. Nach gelungener Fermentation werden die Bohnen gewaschen und anschließend auf schattigen Betten schonend getrocknet. Dieser Prozess klingt zunächst komplex und exotisch, das Ergebnis in der Tasse ist jedoch ein wunderbar ausgewogener Kaffee mit viel reifer Frucht, verhaltenen floralen Noten und einer cremigen Textur.
Zubereitungsempfehlung:
Handfilter
18g Kaffee auf 300ml Wasser
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Altitude, highest
“Anbauhöhe: 1600-2000m Varietät: Arabica Blend Erntetyp: Handgepflückt Aufbereitung: anaerobic kombucha co-fermentation washed Sensorik Profil süßlich mit Noten von Milchschokolade, Guave, Apfel Dieser Kaffee stammt von der geheimnisvollen Finca La Piramide, auf der Don Martin zwischen altertümlichen Ruinen und Urwald produziert.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Altitude, lowest
“Anbauhöhe: 1600-2000m Varietät: Arabica Blend Erntetyp: Handgepflückt Aufbereitung: anaerobic kombucha co-fermentation washed Sensorik Profil süßlich mit Noten von Milchschokolade, Guave, Apfel Dieser Kaffee stammt von der geheimnisvollen Finca La Piramide, auf der Don Martin zwischen altertümlichen Ruinen und Urwald produziert.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Species
“Varietät: Arabica Blend Erntetyp: Handgepflückt Aufbereitung: anaerobic kombucha co-fermentation washed Sensorik Profil süßlich mit Noten von Milchschokolade, Guave, Apfel Dieser Kaffee stammt von der geheimnisvollen Finca La Piramide, auf der Don Martin zwischen altertümlichen Ruinen und Urwald produziert.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Country of origin
“Peru - La Piramide Filterkaffee Produzent: Don Martin Anbauhöhe: 1600-2000m Varietät: Arabica Blend Erntetyp: Handgepflückt Aufbereitung: anaerobic kombucha co-fermentation washed Sensorik Profil süßlich mit Noten von Milchschokolade, Guave, Apfel Dieser Kaffee stammt von der geheimnisvollen Finca La Piramide, auf der Don Martin zwischen altertümlichen Ruinen und Urwald produziert.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Processing
“Aufbereitung: anaerobic kombucha co-fermentation washed Sensorik Profil süßlich mit Noten von Milchschokolade, Guave, Apfel Dieser Kaffee stammt von der geheimnisvollen Finca La Piramide, auf der Don Martin zwischen altertümlichen Ruinen und Urwald produziert.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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