BrazilEarly Bird – Brasilien/Indien – Pulped Natural & Fully Washed
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43,60 €/kg
43,60 € for 1 kg, their cheapest per kilo · about 0,78 € for an 18 g espresso dose
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What Aniko Coffee Roasters says about this coffee
Early Bird – nussig & schokoladig
Der Early Bird ist ein klassisch nussig-schokoladiger Espresso mit geringen Fruchtsäuren und ohne ausgeprägte Bitteraromen. Seine ausgewogene Struktur entsteht durch die Verbindung eines brasilianischen Catuai Arabica mit einem indischen Old Paradenia Canephora. So treffen feine Süße und nussige Noten auf mehr Körper und eine kräftigere Basis.
Der brasilianische Anteil stammt von der Fazendas Dutra, genauer von der Parzelle Torre Taquara Preta, und wird als Pulped Natural aufbereitet. Der indische Anteil kommt von der Ponya Estate, Parzelle Ponya. Der dort angebaute Old Paradenia Canephora wird Fully Washed verarbeitet und bringt Struktur, Fülle und eine angenehm geradlinige Würze in die Mischung.
Beide Kaffees werden separat als Single Origin geröstet und erst nach der Röstung als Post-Blend zusammengeführt. Dadurch können die unterschiedlichen Eigenschaften beider Kaffees gezielt herausgearbeitet und anschließend harmonisch miteinander verbunden werden.
Herkunft & Verarbeitung • Ursprung: Brasilien & Indien • Brasilien: Catuai – Pulped Natural – Fazendas Dutra, Parzelle Torre Taquara Preta • Indien: Old Paradenia – Fully Washed – Ponya Estate…
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Species
“Seine ausgewogene Struktur entsteht durch die Verbindung eines brasilianischen Catuai Arabica mit einem indischen Old Paradenia Canephora.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Variety
“Seine ausgewogene Struktur entsteht durch die Verbindung eines brasilianischen Catuai Arabica mit einem indischen Old Paradenia Canephora.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Processing
“Der dort angebaute Old Paradenia Canephora wird Fully Washed verarbeitet und bringt Struktur, Fülle und eine angenehm geradlinige Würze in die Mischung.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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