EthiopiaOut of stockKeramo Lot#1. Café de Etiopía.
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51,60 €/kg
12,90 € for 250 g · about 0,93 € for an 18 g espresso dose
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Bergamota, Naranja sanguina y lima
Región: Sidama
Altitud: 2.300 msnm.
Productor: Daye Bensa
Proceso: Lavado
Varietal: Heirloom
Los productores de Keramo viven en lo alto de las hermosas montañas de Bombe y tienen una relación de subcontratación con Daye Bensa. El grupo de productores subcontratados está formado por unos 1.500 agricultores en varias partes de la cordillera, y estos productores entregan su café a la estación de lavado Keramo de Daye Bensa. Las principales variedades son JARC 74112 y variedades locales cultivadas. Debido a las asombrosas elevaciones de hasta 2300+ metros, los granos son muy densos, con grandes concentraciones de los tamaños de pantalla más pequeños (la mayoría está en 13-14). El Keramo lavado se fermenta tradicionalmente en húmedo durante entre 36 y 72 horas y luego se seca en camas africanas durante aproximadamente 12 a 15 días, hasta que el café alcanza aproximadamente un 10% de humedad. Durante las horas de mayor sol, las camas se cubren para evitar que se sequen demasiado. Daye Bensa no es ajena a la calidad y ha aprendido a producir cafés de alta calidad: en 2020 obtuvo el 7.° lugar en el COE, en 2021 el 8.° lugar y…
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Variety
“Productor: Daye Bensa Proceso: Lavado Varietal: Heirloom Los productores de Keramo viven en lo alto de las hermosas montañas de Bombe y tienen una relación de subcontratación con Daye Bensa.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
“Región: Sidama Altitud: 2.300 msnm.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Roasted for
Bergamota Cafetera de Filtro Cafetera italiana o moka Café de Bosque Cítricos Espresso Etiopía Floral Fruta Fruta de hueso Heirloom Lavado Lima Naranja Naranja sanguina Orgánico África… part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
A further 3 facts on this page were read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for them.
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