ColombiaOut of stockAnaya. Ombligon. Lavado. Co- Fermented. Café de Colombia
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87,60 €/kg
21,90 € for 250 g · about 1,58 € for an 18 g espresso dose
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Naranja, Banana, Lima y Caramelo
Productor: Sergio Aranda
Altitud: 1.600 msnm
Región: Huila
Proceso: Lacado. Co-fermented
Varietal: Ombligon
En las montañas de San Adolfo, en el departamento del Huila, se encuentra Finca Anaya, un proyecto familiar que lleva más de tres décadas dedicado al cultivo de cafés de alta especialidad. Rodeada por dos cordilleras y un entorno de extraordinaria biodiversidad, la finca aprovecha unas condiciones naturales excepcionales para producir cafés con una identidad única. La combinación de tradición, innovación y un profundo respeto por el origen ha convertido a Anaya en una de las fincas más interesantes de esta región cafetera colombiana.
Al frente del proyecto está Sergio Aranda, quien continúa el legado familiar apostando por variedades poco comunes y procesos cuidadosamente diseñados. En la finca se cultivan Ombligón, Gesha, Pacamara, Bourbon Rosado, Bourbon Rojo, Castillo y Variedad Colombia, aplicando una recolección altamente selectiva, un estricto control de los grados Brix y el uso de agua filtrada durante todo el beneficio para garantizar la máxima consistencia y calidad en cada microlote.
La variedad:
Om…
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Variety
“En la finca se cultivan Ombligón, Gesha, Pacamara, Bourbon Rosado, Bourbon Rojo, Castillo y Variedad Colombia, aplicando una recolección altamente selectiva, un estricto control de los grados Brix y el uso de agua filtrada durante todo el beneficio para garantizar la máxima consistencia y calidad en cada microlote.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
“Región: Huila Proceso: Lacado.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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