TanzaniaShyira Washed - Ruanda
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67,60 €/kg
16,90 € for 250 g · about 1,22 € for an 18 g espresso dose
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What Hoppenworth & Ploch says about this coffee
Auf einen Blick
Beschreibung
Herkunft
Geschmack: Aprikose, Limonade, Schwarzer Tee (Filter); Rote Johannisbeere, getrocknete Aprikose (Espresso)
Prozess: Washed
Varietät: Red Bourbon
Herkunft: Nyabihu District
Importeur: Rehm Coffee
Ernte: 04-06.25
Shyira steht für eine neue Höhenlage im ruandischen Kaffee. Auf 1.850 m wachsen die Red-Bourbon-Kirschen unter kühlen Bedingungen langsam heran, was dem Kaffee seine klare Struktur und feine Spannung verleiht. Die gewaschene Aufbereitung arbeitet diese Eigenschaften besonders präzise heraus: Sie bringt Frische, Transparenz und eine saubere, fein gezeichnete Süße in den Vordergrund. Im Filter zeigt sich Shyira hell, saftig und elegant, mit Anklängen von reifer Steinfrucht, zarter Zitrusfrische und einer ruhigen, teeartigen Struktur. Als Espresso wirkt der Kaffee etwas dichter, mit roter Frucht, weicher Süße und einem klaren, trockenen Nachhall. Ein Kaffee mit Höhe, Fokus und bemerkenswerter Klarheit.
Die Washing Station Shyira liegt im Nyabihu District im Norden Ruandas, rund eine Stunde von Musanze entfernt und eingebettet in die Hochlagen nahe der Virunga-Vulkankette. Mit 1.850 m ü. M. ist sie die höchstgelegene bekannte…
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Altitude, lowest
“Auf 1.850 m wachsen die Red-Bourbon-Kirschen unter kühlen Bedingungen langsam heran, was dem Kaffee seine klare Struktur und feine Spannung verleiht.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Variety
“Varietät: Red Bourbon Herkunft: Nyabihu District Importeur: Rehm Coffee Ernte: 04-06.25 Shyira steht für eine neue Höhenlage im ruandischen Kaffee.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Processing
“Prozess: Washed Varietät: Red Bourbon Herkunft: Nyabihu District Importeur: Rehm Coffee Ernte: 04-06.25 Shyira steht für eine neue Höhenlage im ruandischen Kaffee.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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