NicaraguaOut of stockBethania. Cafe de Nicaragua
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55,60 €/kg
13,90 € for 250 g · about 1,00 € for an 18 g espresso dose
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial:Fruta madura, melocotón, miel y té verde.
Productor: Familia Albir
Altitud: 1.300- 1.500 msnm
Región: Dipilto
Proceso: Natural Anaerobic
Varietal: Catuai Rojo
Este lote proviene de Finca Bethania, una finca certificada por la RFA ubicada a 1400 msnm, propiedad de Martha Lucía Albir Sotomayor, quien estableció el sitio en 1991. La finca cultiva Catimor, Catuai, Java, Maracaturra y algo de Pacamara que se cosecha entre noviembre y marzo.
El café se cultiva aquí de manera ecológica. Se aplican los estándares de la RFA en la finca. Tiene sombra con especies forestales, árboles frutales y musaviones. En la finca se utilizan plaguicidas de baja intensidad (etiquetas verdes), también se utilizan fertilizantes orgánicos y fertilizantes sintéticos. Se podan los cafetos y de igual forma se realiza manejo de sombra, esto con el fin de mejorar la infiltración de luz en la finca. Para la recolección del café, solo se recogen los granos maduros.
En cuanto al proceso, este lote ha sido elaborado mediante un Natural Anaeróbico que busca potenciar la expresión aromática del café. Las cerezas completas se someten a una fermentación anaeróbica, es decir, en ausencia de…
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Variety
“Este lote proviene de Finca Bethania, una finca certificada por la RFA ubicada a 1400 msnm, propiedad de Martha Lucía Albir Sotomayor, quien estableció el sitio en 1991. La finca cultiva Catimor, Catuai, Java, Maracaturra y algo de Pacamara que se cosecha entre noviembre y marzo.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
“La finca cultiva Catimor, Catuai, Java, Maracaturra y algo de Pacamara que se cosecha entre noviembre y marzo.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Processing
Catuai Rojo Dulce Fruta madura Melocotón Microlote Miel natural anaerobic nicaragua Té Té verde… part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
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