El SalvadorΕλ Σαλβαδόρ – El Salvador – Apaneca Bourbon – Washed
Not stated by the roaster
42,40 €/kg
10,60 € for 250 g · about 0,76 € for an 18 g espresso dose
Price observed 5 Nov 2026. This is the bag, not the basket: delivery is not included.
We hold no delivery price for this roaster. their delivery page (opens in a new tab)
Farm named
No roaster can pay to change a figure or the order of a list; any paid placement is labelled Sponsored.
What Mokka says about this coffee
Η επιλογή καφέ CaroPa’s Coffee Selection της Carolina Padilla είναι μια φυτεία καφέ με ρίζες στην περιοχή Apaneca-Ilamatepec της Tacuba, στο Ahuachapán του Ελ Σαλβαδόρ.
Η φάρμα ειδικεύεται σε boutique παρτίδες καφέ ποικιλίας Bourbon, με επεξεργασίες natural, honey και washed. Η φάρμα χωρίζεται από τον ποταμό Rio Chilama, ένα ρυάκι που λειτουργεί ως δεξαμενή νερού για τη γύρω κοινότητα. Παρέχει εργασία όλο τον χρόνο σε 5–10 οικογένειες, καθώς και σε 25–80 εποχικούς εργαζόμενους, ανάλογα με τις δραστηριότητες της φάρμας.
Το όνομα της φάρμας «Palin» προέρχεται από τους Mapuche και σημαίνει κοινωνική συνάθροιση, αντανακλώντας τον ρόλο του καφέ στη δημιουργία κοινότητας και πολιτισμού. Η φάρμα παράγει κυρίως καφέ Bourbon, με πειραματισμούς στην ποικιλία Pacamara σε μεγαλύτερα υψόμετρα και στις ποικιλίες Marsellesa και Icatu σε χαμηλότερα υψόμετρα. Η συγκομιδή είναι ιδιαίτερα επιλεκτική, με έμφαση στα κεράσια στο ιδανικό στάδιο ωρίμανσης.
Ο καφές επεξεργάζεται σε υγρό μύλο στην πόλη, αποξηραίνεται στον ήλιο σε αφρικανικά κρεβάτια και στη συνέχεια μεταφέρεται σε ανεξάρτητο ξηρό μύλο, σε απόσταση 30 χιλιομέτρων, για την τελική επεξεργασία. Οι washed και honey καφέδες αποξηραίνονται για…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Variety
Washed and honey coffees are dried for at least 21 days, while natural coffees dry for around 30 Ονομασία Φάρμας Finca Palin Μέγεθος Φάρμας 28 ha Ονομασία Περιοχής Apaneca, Ilamatepec region Υψόμετρο 900 – 1000 Παραγωγός Apaneca Ποικιλία Red Bourbon… part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
Farm
“El Salvador.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Processing
…Ελ Σαλβαδόρ – El Salvador – Apaneca Bourbon – Washed… part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
Seasonal
“It provides year-round employment for 5–10 families, with 25–80 seasonal workers depending on farm activities.” the roaster’s page (opens in a new tab)
A further 1 fact on this page was read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for it.
Taken from the roaster’s own pages, and nothing here has been verified by us or by an independent body. What we store is a passage of page text cut around the fact, so one shown with an ellipsis is a passage we cannot see the start or the end of; only the fully quoted ones are complete sentences.