El SalvadorOut of stockSANTA MATILDE
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63,56 €/kg
15,89 € for 250 g · about 1,14 € for an 18 g espresso dose
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What Café de Finca says about this coffee
Sobre la Finca
La Finca Santa Matilde, ubicada en Concepción de Ataco, Ahuachapán, en la cordillera Apaneca-Ilamatepec, fue fundada en 1875 por la familia Ariz-Herrera, pionera en el café de especialidad. Cinco generaciones han mantenido viva esta tradición en una región cafetalera histórica. Reconocida por su compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad social, la finca ha apoyado a comunidades locales durante más de un siglo. En 1991, la familia creó FUNDATACO, que impulsa becas y programas deportivos.
Sobre la Región
Concepción de Ataco, en la cordillera Apaneca-Ilamatepec, es conocida por su suelo volcánico y su clima fresco. A altitudes de entre 1.400 y 1.600 metros, esta zona produce cafés de alta acidez y gran complejidad. Desde el siglo XVIII, ha sido una de las principales regiones productoras de café de El Salvador, donde las familias cafetaleras mantienen métodos tradicionales que permiten obtener granos con perfiles únicos y sabores refinados.
Datos de Cata
Santa Matilde presenta un aroma intenso y frutal, que se entrelaza con notas de cacao nibs…
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Variety
“Kenya SL-28 Intensidad Dulzor Acidez [/vc_column][/vc_row] Café con un aroma intenso y frutal que se entrelazan con notas a cacao nibs, creando una fragancia seductora.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Country of origin
“Desde el siglo XVIII, ha sido una de las principales regiones productoras de café de El Salvador, donde las familias cafetaleras mantienen métodos tradicionales que permiten obtener granos con perfiles únicos y sabores refinados.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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