Out of stockColumbia El Diamante, Thermal Shock ( RARITY ) – Cafea de Specialitate
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What Roastery 29 says about this coffee
Alături de David am reușit să obținem un lot superb, special procesat pentru noi printr-o fermentare anaerobă cu soc termic.
David este a cincea generație dintr-o familie de cultivatori de cafea din valea Quindio, Columbia. El și părinții lui Marga și Carlos, au crescut înconjurați de natură și astăzi dezvoltă visul El Diamante.
Un microsistem prietenos în care oameni din diferite părți ale lumii vin să învețe, să contribuie și să experimenteze cafeaua, în plus sunt cultivate multe varietăți diferite de cafea, banane, citrice și legume pentru a îmbogăți biodiversitatea în acest loc.
Această moștenire stă la baza Proiectului DA VIDA, o platformă care își propune să conecteze cafeaua lor și a familiilor producătoare de cafea din lume.
PROCESAREA:
Cafeaua este culeasă și selectată manual, cu mare atenție, dintr-o plantație veche de 2,5 ani, situată la 1350 m altitudine, în zona Quimbaya, departamentul Quindío, Columbia.
Odată ajunsă la stația de procesare din El Diamante, cafeaua trece printr-o primă fermentație de 94 de ore, împărțită astfel: 24 de ore în condiții aerobe, iar restul în condiții anaerobe. Apoi, cafeaua este plasată într-un recipient la o temperatură de 48°C, pân…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
A further 1 fact on this page was read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for it.
Taken from the roaster’s own pages, and nothing here has been verified by us or by an independent body. What we store is a passage of page text cut around the fact, so one shown with an ellipsis is a passage we cannot see the start or the end of; only the fully quoted ones are complete sentences.
Your review
Shown to you and to nobody else. Nothing written here is published while there is nobody to moderate it.