GuatemalaBio Guatemala Quetzalito - washed
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55,50 €/kg
55,50 € for 1 kg, their cheapest per kilo · about 1,00 € for an 18 g espresso dose
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What Kaffeelix says about this coffee
Tassenprofil: dunkle Schokolade, Linzertorte, Marillo, Kakao, Mandel, Pekannuss
Key Facts: San Pedro Necta, Huehuetenango Varietät: Red Bourbon, Red Catuai, Red Caturra washed, 1400–2000 m
Über den Kaffee: Sachertorte oder Linzertorte? Die Meinungen in der Rösterei gehen auseinander, was diesen Kaffee betrifft. Wo wir uns einig sind: ein fast "mehlspeisartiges" Mundgefühl und eine tolle Süße, die mit zarten Frucht- und Nussnoten die Tasse zu einem ausgewogenen Gesamtbild macht.
Woher das kommt? Auf über 1500 m Seehöhe wachsen die Kaffeekirschen langsamer, dadurch entstehen im Laufe des längeren Reifungsprozesses besonders viele Fruchtzucker (und die entsprechenden Fruchtnoten natürlich auch). Doch nicht nur die Anbauhöhe ist prägend fürs Ergebnis in der Tasse, auch der Boden und die klimatischen Bedingungen spielen eine große Rolle für die Entwicklung der Kirschen. Heraus kommt ein toller Kaffee mit typischem Terroir der Region, der einen würdigen Nachfolger für unseren geliebten La Labor darstellt.
Zur Region: Huehuetenango ist eines der drei höchstgelegenen nicht-vulkanischen Anbaugebiete in Guatemala. Trockene Luft aus Mexiko erzeugt ein Mikroklima hier in den Bergen, da…
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
What Kaffeelix says about itself
Fairtrade
“H Fairtrade Österreich - Verein zur Förderung des fairen Handels it den Ländern des Südens Object of the company: Purchase, roasting and distribution of coffee as well as related consulting services and trade in goods of all kinds.” their page (opens in a new tab)
These are claims the roaster makes about its business, not about this coffee, and we have not checked them against any register.
Where each fact came from
Altitude, highest
…washed, 1400–2000 m Über den Kaffee: Sachertorte oder Linzertorte? part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
Altitude, lowest
…washed, 1400–2000 m Über den Kaffee: Sachertorte oder Linzertorte? part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
Variety
“Varietät: Red Bourbon, Red Catuai, Red Caturra washed, 1400–2000 m Über den Kaffee: Sachertorte oder Linzertorte?” the roaster’s page (opens in a new tab)
Country of origin
…region: Huehuetenango ist eines der drei höchstgelegenen nicht-vulkanischen Anbaugebiete in Guatemala. part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
…region: Huehuetenango ist eines der drei höchstgelegenen nicht-vulkanischen Anbaugebiete in Guatemala. part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
A further 2 facts on this page were read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for them.
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