EthiopiaEthiopia Guji Jigesa
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
We take no commission and no payment for placement.
What Samba Coffee Roasters says about this coffee
ETHIOPIA GUJI JIGESA
Επεξεργασία: Natural
Διαθέσιμο σε καβούρδισμα espresso
Ο Ethiopia Guji Jigesa προέρχεται από την περιοχή Guji της περιφέρειας Oromia, στην Αιθιοπία, μια περιοχή γνωστή για την παραγωγή specialty καφέδων με ιδιαίτερα αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά.
Ο καφές ακολουθεί τη μέθοδο φυσικής επεξεργασίας (Natural), κατά την οποία οι καρποί ξηραίνονται ολόκληροι, διατηρώντας τη φλούδα και τη σάρκα τους. Η προσεκτική διαχείριση της διαδικασίας συμβάλλει στην ανάδειξη της φυσικής γλυκύτητας και των έντονων φρουτωδών χαρακτηριστικών του.
Αρχικά, οι καρποί του καφέ διαλέγονται προσεκτικά και τοποθετούνται σε δεξαμενές νερού, όπου απομακρύνονται όσοι επιπλέουν. Με αυτόν τον τρόπο πραγματοποιείται ένας πρώτος διαχωρισμός, ώστε να συνεχίσουν τη διαδικασία οι καταλληλότεροι καρποί.
Στη συνέχεια, οι επιλεγμένοι καρποί απλώνονται σε υπερυψωμένα κρεβάτια ξήρανσης (African beds), κάτω από δίχτυα σκίασης. Η ελεγχόμενη ξήρανση συμβάλλει στην ομοιόμορφη απομάκρυνση της υγρασίας και στην ανάπτυξη ενός σύνθετου γευστικού προφίλ, με χαρακτηριστική γλυκύτητα και φρουτώδη αρώματα.
Προέλευση: Αιθιοπία
Περιοχή: Oddo Shakiso, Guji
Οικισμός: Jigesa
Υψόμετρο: 1.950–2.150 μ.
Ποι…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
A further 1 fact on this page was read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for it.
Taken from the roaster’s own pages, and nothing here has been verified by us or by an independent body. What we store is a passage of page text cut around the fact, so one shown with an ellipsis is a passage we cannot see the start or the end of; only the fully quoted ones are complete sentences.