Beans District Five Coffee Roasters
ColombiaKolumbien Manos Juntas
Not stated by the roaster
34,00 €/kg
34,00 € for 1 kg, their cheapest per kilo · about 0,61 € for an 18 g espresso dose
Price observed 5 Nov 2026. This is the bag, not the basket: delivery is not included.
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What District Five Coffee Roasters says about this coffee
HERKUNFTSotará liegt im Hochland von Cauca im Süden Kolumbiens. Die Region ist bekannt für ausdrucksstarke Kaffees mit Tiefe, Struktur und komplexer Aromatik. Auf 1.400 bis 2.000 Metern Höhe entstehen hier charakterstarke Lots mit klarer Handschrift.
MICROMILL & KONZEPTManos Juntas ist eine Micromill, betrieben von Banexport, mit dem Ziel, Produzent*innen zu entlasten und Prozesse zu bündeln. Die Kirschen werden direkt nach der Ernte angeliefert und unter kontrollierten Bedingungen weiterverarbeitet – präzise, transparent und reproduzierbar.
AUFBEREITUNGNach der Anlieferung werden Brix- und pH-Werte gemessen. Die Kirschen fermentieren anschließend fünf Tage anaerob, unterstützt durch die Zugabe von Stickstoff zur Aktivierung der Hefen. Die Fermentation wird bei 20 °C gestoppt. Danach folgt eine schonende Trocknung über 30 bis 45 Tage. Erst nach der finalen Qualitätsprüfung wird der Kaffee weiterverarbeitet und exportiert.
GESCHMACKIntensiv und komplex. Aromen von gerösteten Kakaobohnen, getrockneten Rosen und Zimt treffen auf eine kräftige, weinige Säure und eine milde, zuckrige Süße. Tief, strukturiert und lang anhaltend.
DETAILS
Geschmacksprofil: Kakao Nibs, Zimt, Rose
Vari…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Region
“HERKUNFTSotará liegt im Hochland von Cauca im Süden Kolumbiens.” the roaster’s page (opens in a new tab)
A further 5 facts on this page were read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for them.
Taken from the roaster’s own pages, and nothing here has been verified by us or by an independent body. What we store is a passage of page text cut around the fact, so one shown with an ellipsis is a passage we cannot see the start or the end of; only the fully quoted ones are complete sentences.
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