EthiopiaOut of stockSan Agustín · Villaobispo de las Regueras
Aricha – Etiopía
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70,00 €/kg
70,00 € for 1 kg, their cheapest per kilo · about 1,26 € for an 18 g espresso dose
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What San Agustín says about this coffee
Aricha – Etiopía
El Aricha – Etiopía nace en Yirgacheffe, una de las regiones más icónicas del café mundial. Desde hace décadas, su nombre ha sido sinónimo de complejidad y elegancia en taza, hasta el punto de convertirse en un referente para los amantes del café de especialidad. Dentro de esta zona, Aricha ha desarrollado una identidad propia gracias a la altitud, los suelos fértiles y una cultura cafetera profundamente arraigada en las comunidades locales.
El cultivo aquí se realiza de forma tradicional, en pequeñas parcelas familiares bajo la sombra de falsos plátanos. La estación de lavado de Konga Yirgacheffe, con 200 camas de secado, concentra el trabajo de decenas de agricultores que, entre noviembre y enero, entregan sus cerezas para ser procesadas. La fermentación se lleva a cabo en barriles durante nueve días, seguida de un secado lento de trece a dieciocho días, lo que permite preservar la esencia del terroir incluso en años de lluvias abundantes que complican la labor.
Este lote forma parte de una colaboración con Ephtah, organización que no solo respalda la producción a través de la financiación de cerezas y materiales, sino que también impulsa proyectos sociales en…
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Variety
…varietal: Heirloom Proceso: Natural Anaeróbico Notas: Fragancia frutal y enzimática, licor de naranja, hierbas aromáticas y frutas tropicales amarillas; base de cacao nibs, caramelo y mantequilla. part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
…región: Aricha Estación de lavado: Konga Yirgacheffe… part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
Processing
…proceso: Natural Anaeróbico Notas: Fragancia frutal y enzimática, licor de naranja, hierbas aromáticas y frutas tropicales amarillas; base de cacao nibs, caramelo y mantequilla. part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
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