EthiopiaNĀWI Coffee Roasters · Almada
XUCHIT - CAFÉ DA ETIÓPIA
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60,00 €/kg
15,00 € for 250 g · about 1,08 € for an 18 g espresso dose
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What NĀWI Coffee Roasters says about this coffee
Origem: Etiópia
Peso líquido: 200g
Região: Yirgacheffe
Distrito: Chorso Bule
Produtor: Setegne Kifle
Processo: Natural — Natural Tradicional
Espécie: Arábica
Variedade: Heirloom
Pontuação SCA: 87.25
Notas de Prova: Mel · Chocolate negro · Jasmim · Kiwi · Líchia · Maçã verde · Maracujá
Das terras altas de Yirgacheffe, onde o café selvagem nasceu, este café Heirloom, processado naturalmente, carrega a doçura indomável da sua terra. Setegne Kifle colhe as cerejas à mão e seca-as inteiras sob o sol etíope, permitindo que a fruta transfira lentamente a sua doçura para a semente ao longo de semanas. O resultado é um café que não pede açúcar — ele já o traz consigo.
Na chávena, espere uma onda de mel e fruta tropical madura — kiwi, líchia, maracujá — equilibrada pela profundidade do chocolate negro e pela delicada leveza do jasmim e do chá verde. O corpo é cremoso e suave, com uma acidez média impulsionada por notas málicas e tartáricas que mantêm cada gole vibrante e vivo.
Esta é a Etiópia como sempre se destinou a ser: selvagem, complexa e profundamente generosa.
Preparação Recomendada: Filtro · Pour Over · French Press.
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Variety
…variedade: Heirloom Pontuação SCA: 87.25 Notas de Prova: Mel · Chocolate negro · Jasmim · Kiwi · Líchia · Maçã verde · Maracujá Das terras altas de Yirgacheffe, onde o café selvagem nasceu, este caf… part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
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