EthiopiaPARAD-ICE Etiopia Yirgacheffe
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What Torrefazione Paradiso says about this coffee
Abbiamo scelto la patria del caffè come nostro punto di partenza nella ricerca, i caffè Etiopi ci hanno sempre regalato esperienze grazie alla loro complessità aromatica, e noi ne siamo innamorati.
PARAD-ICE viene coltivato da micro produttori del territorio di Yirgacheffe, zona culturalmente e geograficamente simile alla vicina Sidamo. Le piante degli appezzamenti di terreno a 1600-1900 mslm dove è avvenuta la raccolta con il metodo Picking sono di varietà Heirloom e dopo la scrupolosa selezione il caffè ha subito un processo Washed.
L’ESPERIENZA IN TAZZA
Questo Specialty ha una buona intensità in tazza, aromi e flavours fruttati con un’acidità brillante, un profilo sensoriale perfetto per estrazioni a freddo.
Ricette create dai nostri PREPARATORI DI GUSTO per PARAD-ICE:
COLD BREW (IMMERSIONE)
80 g caffè macinato medio-grosso ogni litro di acqua fredda in infusione per 8 ore all’interno di un contenitore ermetico o in un sacchetto sigillato. Al termine filtrare con un filtro in carta o in acciaio a maglia fine per trattenere più particolato possibile. Questa ricetta la consigliamo anche da utilizzare con Sifoni/Spillatrici per Nitro Coffee.
COLD BREW (PERCOLAZIONE) con D…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Your review
Shown to you and to nobody else. Nothing written here is published while there is nobody to moderate it.