ColombiaSan Agustín · Villaobispo de las Regueras
Villa Rubiela – Colombia
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72,00 €/kg
72,00 € for 1 kg, their cheapest per kilo · about 1,30 € for an 18 g espresso dose
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Farm named
What San Agustín says about this coffee
Villa Rubiela – Colombia
El café Villa Rubiela – Colombia llega desde Pitalito, en el corazón del Huila, una de las regiones más reconocidas del país por la calidad de sus microlotes. Su origen está en la finca Villa Rubiela, propiedad de Fernando Vargas, productor de tercera generación que ha dedicado su vida al campo y al café, con un enfoque en procesos cuidados y variedades de alto valor como el Pink Bourbon.
El entorno
La finca se encuentra a 1.700 metros de altitud, donde el microclima y los suelos de la zona potencian la complejidad sensorial. Fernando comenzó en 2011 a trabajar estas tierras, que en un inicio estaban dedicadas al potrero y a unas pocas plantas de caturra. Años después, incorporó el Bourbon Rosado y perfeccionó su trabajo con procesos honey y lavados, logrando cafés consistentes y con identidad propia.
Proceso
Este lote de Villa Rubiela – Colombia, es un Pink Bourbon honey, con recolección selectiva de cerezas maduras, fermentación aeróbica controlada y secado en marquesinas durante más de dos semanas. El resultado es una taza con fragancia enzimática frutal, donde aparecen notas cítricas, fresa, melocotón y nuez. Su carácter es dulce y especiado, con c…
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Variety
…varietal: Pink Bourbon Proceso: Honey Notas: Fragancia enzimática frutal, con cítricos, fresa, melocotón y nuez; dulce y especiado, de cuerpo cremoso y acidez media Puntuación SCA: 89.25… part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
Processing
…proceso: Honey Notas: Fragancia enzimática frutal, con cítricos, fresa, melocotón y nuez; dulce y especiado, de cuerpo cremoso y acidez media Puntuación SCA: 89.25… part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
A further 4 facts on this page were read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for them.
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