BrazilTorre Taquara Preta – Brasilien – Pulped Natural
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47,60 €/kg
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What Aniko Coffee Roasters says about this coffee
Torre Taquara Preta – Brasilien (Fazendas Dutra)
Der Torre Taquara Preta ist ein herausragender Catuai Vermelho (roter Catuai) von der traditionsreichen Fazendas Dutra in Minas Gerais, Brasilien. Die Farm besteht seit den 1950er-Jahren, begann ursprünglich mit einem Hektar Land und umfasst heute fast 1000 Hektar, davon rund 650 Hektar Kaffeeanbau. Die Familie Dutra setzt seit Jahrzehnten auf nachhaltige Bewirtschaftung, den Erhalt heimischer Baumarten und eine besonders sorgfältige Verarbeitung.
Dieser Kaffee wächst auf der Parzelle „Torre Taquara Preta“ in einer Höhe von etwa 1.250 Metern auf feralsolischem Boden, der für seine Nährstoffarmut bekannt ist, aber in Kombination mit der Höhenlage sehr aromaintensive, kompakte Bohnen hervorbringt. Der Kaffee wird als Pulped Natural verarbeitet – eine Spezialität der Dutra-Familie, die dieses Verfahren bereits in den 1980er-Jahren perfektioniert hat.
Das Resultat ist ein Brasilienkaffee mit einer ausgeprägten nussigen Note, ergänzt durch Aromen von Kakao und Agavensirup. Die natürliche Süße des Honey-ähnlichen Pulped-Natural-Prozesses verleiht dem Kaffee ein besonders weiches, rundes Profil, das sich hervorragend für jede Zubereitung…
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Altitude, lowest
“1.250 m Boden: feralsolisch Varietät: Catuai Vermelho (roter Catuai) Aufbereitung: Pulped Natural Geschmacksprofil Walnuss – Gebrannte Mandel – Agavensirup Nussig, süß, weich und rund.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Variety
“Der Torre Taquara Preta ist ein herausragender Catuai Vermelho (roter Catuai) von der traditionsreichen Fazendas Dutra in Minas Gerais, Brasilien.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
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Processing
“Der Kaffee wird als Pulped Natural verarbeitet – eine Spezialität der Dutra-Familie, die dieses Verfahren bereits in den 1980er-Jahren perfektioniert hat.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Brew methods
Torre Taquara Preta – Brasilien (Fazendas Dutra) Der Torre Taquara Preta ist ein herausragender Catuai Vermelho (roter Catuai) von der traditionsreichen Fazendas Dutra in Minas… part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
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