Columbia Bubble Gum
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
We take no commission and no payment for placement.
What Olivo Coffee Culture says about this coffee
Regiune: Risaralda
Fermă: Finca Milan
Fermier: JULIO ANDRES QUICENO
Procesare: Nitro Washed
Varietate: Caturra
Altitudine: 1400 M
Note: pepene roșu, pepene cantalupe
Procesul de nitrofermentare este o tehnică de fermentație creată de fermierul Julio Andres Quiceno în care cafeaua este fermentată într-un bioreactor unde este amestecată cu must de fructe, culturi starter și drojdii de cultură, iar oxigenul din interiorul bioreactorului este înlocuit cu azot, în această etapă se monitorizeaza temperatura, ph-ul și grade brix. Aceste atribute trebuie să fie pe o scară de valori determinată de Julio Andres prin cercetare.
BUBBLE GUM - în procesul de nitro fermentare se folosește un must de ananas, trestie de zahăr și pepene roșu împreună cu microorganisme (Saccharomyces, Kazachstania humilis), acesta se amestecă împreună cu cireșele de cafea și se lasă la fermentat până cand PH-ul, temperatura lichidului și gradele Brix ajung la valorile dorite de Julio Andres. Uscare: Uscare solară timp de 25 de zile și uscare mecanică 5 zile.
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
A further 3 facts on this page were read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for them.
Taken from the roaster’s own pages, and nothing here has been verified by us or by an independent body. What we store is a passage of page text cut around the fact, so one shown with an ellipsis is a passage we cannot see the start or the end of; only the fully quoted ones are complete sentences.