GuatemalaMABÓ Coffee Roasters · București
MARVIN CARIAS, Guatemala (Washed) Cafea de Specialitate
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
We take no commission and no payment for placement.
What MABÓ Coffee Roasters says about this coffee
New Oriente
Regiunea New Oriente, una dintre cele mai tinere zone producătoare de cafea din Guatemala, a cunoscut o transformare majoră în ultimele decenii. Odată dominată de mici producători care cultivau cafeaua ca pe o cultură secundară, regiunea a evoluat datorită investițiilor în infrastructură și profesionalizarea activităților agricole. Astăzi, ferme precum Las Brisas duc mai departe tradiția, într-un context modern și sustenabil.
Marvin Carias a achiziționat prima sa parcelă de teren în 1990, iar de atunci a extins constant proprietatea, integrând practici agricole moderne și sustenabile. El a introdus sisteme de umbrire echilibrate, a replantat arborii îmbătrâni și a modernizat moara umedă, care procesează atât recolta proprie, cât și cireșele de cafea provenite de la micii fermieri din jur.
Cafeaua este procesată prin spălare, ce implică o fermentare controlată de aproximativ 12 ore, urmată de o spălare atentă și uscare naturală pe terase. Acest proces permite accentuarea clarității și a dulceaței naturale a cafelei.
Un aspect deosebit al activității lui Marvin este grija pentru mediu: sistemul său de epurare a apelor uzate include opt bazine succesive, prin care a…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
A further 2 facts on this page were read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for them.
Taken from the roaster’s own pages, and nothing here has been verified by us or by an independent body. What we store is a passage of page text cut around the fact, so one shown with an ellipsis is a passage we cannot see the start or the end of; only the fully quoted ones are complete sentences.