Costa RicaGringo Nordic · Göteborg
Costa Rica Sonora Villa Sarchi Espresso
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What Gringo Nordic says about this coffee
Detta är ett utsökt exempel på ett bärtorkat kaffe, där kaffebönorna har torkat inne i sitt fruktskal. Producenten Alberto Guardia, som har mer än 20 varieteter på sin gård, producerar mikrolotter av hög kvalitet och vi har rostat hans kaffe många gånger.
Denna mikrolott är gjord på varieteten Villa Sarchi och har det mesta man kan önska av ett bärtorkat kaffe; hög sötma, stor fyllighet och en fantastisk fruktighet; som gjord för Espresso således. Jämfört med våra rostningar till filterkaffe, så ökar vi total tid och sluttemperatur. Detta rundar av syran i kaffet och ger en mer balanserad espresso. Det ökar också fylligheten och skapar en angenäm bitterhet i avslutningen, som passar bra med kaffets naturligt höga syra.
BESKRIVNING AV DENNA MIKROLOTT:
Den här lotten är bärtorkad. Faktum är att allt kaffe på Hacienda Sonora processas antingen som Honey eller Natural. Genom att helt undvika våtförädling minskar gården vattenförbrukningen avsevärt och kan samtidigt skydda den omgivande miljön.
Efter skörden sorteras kaffebären först i färskt källvatten för att avlägsna omogna bär, defekter och andra orenheter från fältet. Därefter sprids de ut i tunna lager på gårdens torkbäddar e…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Country of origin
“BESKRIVNING AV GÅRDEN: Hacienda Sonora är en familjeägd gård som ligger i Central Valley i Costa Rica vid foten av vulkanen Poas i Carrillo, Alajuela.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
“BESKRIVNING AV GÅRDEN: Hacienda Sonora är en familjeägd gård som ligger i Central Valley i Costa Rica vid foten av vulkanen Poas i Carrillo, Alajuela.” the roaster’s page (opens in a new tab)
A further 1 fact on this page was read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for it.
Taken from the roaster’s own pages, and nothing here has been verified by us or by an independent body. What we store is a passage of page text cut around the fact, so one shown with an ellipsis is a passage we cannot see the start or the end of; only the fully quoted ones are complete sentences.
Your review
Shown to you and to nobody else. Nothing written here is published while there is nobody to moderate it.