ColombiaOut of stockAndaluz. Café de Colombia
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99,60 €/kg
24,90 € for 250 g · about 1,79 € for an 18 g espresso dose
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Farm named
What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Manzana verde, lavanda, jazmín y té de rosas.
Productor: Manfred Hiller
Altitud: 1.800-1850 msnm
Región: Quindio
Proceso: Anaerobic Washed 48 hrs
Varietal: Geisha
Manfred Hiller es un colombiano de madre alemana. Su primera experiencia con el café fue en 1972, cuando su padre compró la primera finca de café. Desafortunadamente, después de que su padre murió, tuvo que vender la finca en 1992. Irónicamente, su primera experiencia con café de especialidad fue en Suiza, en ese momento el estaba trabajando para una gran empresa. Después de probar 5 variedades diferentes de Colombia, supo que quería explorar este mundo asombroso. En 2015, decide comprar una finca de café en Génova, Quindío y se enfocó desde el primer día en tener café de especialidad. La finca tiene 34 ha, de las cuales el 9,2 % del área de la finca representa un bosque natural con árboles nativos. Se plantan siete variedades diferentes. Todas las semillas se adquieren de orígenes de fincas confiables. Hoy, casi el 60 % de la plantación de café está sombreada por árboles nativos. Su principal objetivo es pasar a la agricultura regenerativa.
Las cerezas maduras son recolectadas rigurosamente…
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Variety
“Productor: Manfred Hiller Altitud: 1.800-1850 msnm Región: Quindio Proceso: Anaerobic Washed 48 hrs Varietal: Geisha Manfred Hiller es un colombiano de madre alemana.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Farm
“En la finca Andaluz, el momento de la cosecha se determina por la medición de grados Brix.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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“Productor: Manfred Hiller Altitud: 1.800-1850 msnm Región: Quindio Proceso: Anaerobic Washed 48 hrs Varietal: Geisha Manfred Hiller es un colombiano de madre alemana.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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