IndiaBettadakhan – Indien – Fully Washed
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47,20 €/kg
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Bettadakhan – Indien – Fully Washed
Mit dem Bettadakhan zeigt Farmer Jakob Mammen von den Badra Estates eindrucksvoll, dass Indien nicht nur hochwertige Canephoras hervorbringt, sondern auch erstklassige, sorgfältig verarbeitete Arabicas. Die Badra Estates gehören zu den renommiertesten Farmbetrieben Indiens und sind bekannt für nachhaltigen Anbau, präzise Verarbeitung und eine außergewöhnliche Vielfalt an Varietäten.
Dieser Kaffee stammt von der Parzelle Bettadakhan und basiert auf der Varietät SLN 9 (Selection 9) – einer Kreuzung aus Híbrido de Timor und traditionellen indischen Arabica-Linien. SLN 9 kombiniert genetische Robustheit mit ausgeprägter aromatischer Feinheit:• vom Canephora erbt die Pflanze Widerstandsfähigkeit, insbesondere gegen Kaffeerost• vom Arabica stammen die sensorische Komplexität, Eleganz und Tiefe
Der Bettadakhan wird fully washed aufbereitet, wodurch sein würzig-klares Profil noch präziser hervortritt. Der kräftige Körper trägt Aromen von Kardamom, Orange und Mandel, die dem Kaffee eine charaktervolle, komplexe Struktur verleihen.
Herkunft & Verarbeitung• Herkunft: Indien• Region: Chikmagalur, Karnataka• Estate: Badra Estates• Parzelle: Bettadakhan• F…
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“SLN 9 kombiniert genetische Robustheit mit ausgeprägter aromatischer Feinheit: vom Canephora erbt die Pflanze Widerstandsfähigkeit, insbesondere gegen Kaffeerost vom Arabica stammen die sensorische Komplexität, Eleganz und Tiefe Der Bettadakhan wird fully washed aufbereitet, wodurch sein würzig-klares Profil noch präziser hervortritt.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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…varietät: SLN 9 (Selection 9, aus Híbrido de Timor-Linie)… part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
Processing
“Bettadakhan – Indien – Fully Washed Mit dem Bettadakhan zeigt Farmer Jakob Mammen von den Badra Estates eindrucksvoll, dass Indien nicht nur hochwertige Canephoras hervorbringt, sondern auch erstklassige, sorgfältig verarbeitete Arabicas.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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