ColombiaOut of stockWilder Lazo. Sidra. Café de Colombia
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99,60 €/kg
24,90 € for 250 g · about 1,79 € for an 18 g espresso dose
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Lychee, cereza, moras y platano
Productor: wilder Lazo
Altitud: 1.740 -2.100 msnm
Región: Quindio
Proceso: Natural Extended Fermentation.
Varietal: Sidra
La historia de Wilder Lazo es un recordatorio de la importancia de la perseverancia y el trabajo duro con el amor. Su finca es un lugar encantador donde cultivan café de especialidad de muy alta calidad. Siendo ese el resultado de un esfuerzo y pasión de toda una familia.
Wilder es un pozo de conocimiento cuando se trata de genética y procesos, enfocándose en resaltar las verdaderas características de cada variedad, seleccionando las semillas adecuadas, esto sumado con fermentaciones y post-cosecha, procesos que sólo resaltan los atributos propios del varietal.
Este conocimiento proviene de la carrera anterior de Wilder en genética bovina, donde dedicó muchos años viajando por América a estudiar y mejorar razas de ganado vacuno. Luego, después de una crisis que sufría la finca cafetalera familiar de Wilder debido a la pobreza genética del café, desvió sus conocimientos hacia el café. Desde entonces Wilder logró cambiar las cosas, salvando la finca de su familia 'El Diviso' y luego compró la finca Bel…
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Farm
“Desde entonces Wilder logró cambiar las cosas, salvando la finca de su familia 'El Diviso' y luego compró la finca Bella Alejandría en 2016.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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