EthiopiaTaferi Kela. Cafe de Etiopia
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71,60 €/kg
17,90 € for 250 g · about 1,29 € for an 18 g espresso dose
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Fresas, moras, ciruela y violetas
Productor: Bette Buna
Altitud: 1.900-2.200 msnm
Región: Guji
Proceso:Natural, anaerobic Hybrid Co2, 96hr
Varietal: Heirloom
En las remotas montañas de Megadu, Guji, nace uno de los proyectos más interesantes de la nueva generación del café etíope. Bette Buna, cuyo nombre significa “Casa del Café”, fue creado por Dawit y Hester Syoum a partir de una pequeña finca familiar heredada de sus abuelos. Lo que comenzó con apenas dos hectáreas en Taferi Kela, Sidama, se ha convertido con los años en un proyecto mucho más amplio donde café, investigación y desarrollo de las comunidades productoras avanzan juntos.
Después de desarrollar su proyecto en Sidama, Bette Buna llegó a Megadu, Guji, una región montañosa, remota y densamente forestada reconocida internacionalmente por la extraordinaria calidad de sus cafés. Allí trabajan estrechamente con líderes tradicionales y familias productoras de la comunidad, compartiendo conocimiento y desarrollando una estructura que permite mantener una mayor parte del trabajo y del valor generado por el café dentro de su propio origen.
Bette Buna entiende el café de especialidad como algo que…
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Variety
“Varietal: Heirloom En las remotas montañas de Megadu, Guji, nace uno de los proyectos más interesantes de la nueva generación del café etíope.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Decaffeination method
“Natural, anaerobic Hybrid Co2, 96hr Varietal: Heirloom En las remotas montañas de Megadu, Guji, nace uno de los proyectos más interesantes de la nueva generación del café etíope.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
“Lo que comenzó con apenas dos hectáreas en Taferi Kela, Sidama, se ha convertido con los años en un proyecto mucho más amplio donde café, investigación y desarrollo de las comunidades productoras avanzan juntos.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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